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:+:黑椒豬手煲:+:

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10
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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8860
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:+:黑椒豬手煲:+:
天氣凍凍地就會想食豬手... 所以整左個黑椒豬手煲~~~~好惹味呢~!! 更多食譜? 請點撃以下連結至涼粉子BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/ FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji 謝謝支持~!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬手
    4
  • 豬手
    4 隻(隻)
  • 蒜頭
    6
  • 蒜頭
    6 粒(粒)
  • 白酒
    1 小杯(jig)
  • 白酒
    44 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 即磨黑椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 即磨黑椒碎
    5 毫升(ml)
  • 冰糖
    1 小塊
  • 冰糖
    1 小塊(小塊)
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步驟
  • 豬手4隻 - (開邊斬件後洗淨, 大火凍水加薑片少少白酒煲20分鐘) - 用左白酒係因為屋企仲有少少白酒喺度...所以用米酒都ok~~

    洗淨瀝乾~
  • 爆香洋蔥及蒜頭~
  • 加入豬手件~~
  • 加入即磨黑椒碎~
  • 蠔油炒香~~
  • 加入適量水份後加入一小粒冰糖~ (炆肉落小小冰糖易腍好多架~~!!)
    加少少老抽顏色更靚~

    大火滾起後轉小火炆1小時, 熄火焗半小時...如未腍再小火炆...再焗~^_^
  • 好入味又夠腍..好好味~~
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irenelee
如果用雲吞皮得唔得?
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