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黃金滿屋:金箔桂花年糕食譜

黃金滿屋:金箔桂花年糕食譜
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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黃金滿屋:金箔桂花年糕食譜
好快就到農曆新年,又是主婦們蒸糕的日子。 老實說,我蒸糕經驗不太多, 所以暫時只敢挑戰簡單賀年糕類 - 金箔桂花年糕~ 寓意黃金滿屋,財源滾滾! 歡迎到LULU Little Kitchen 專頁睇睇 ^_^ https://www.facebook.com/lululittlekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米粉
    200 g
  • 糯米粉
    200 g(g)
  • 粟粉
    40 g
  • 粟粉
    40 g(g)
  • 50 g
  • 50 g(g)
  • 菜油
    35 g
  • 菜油
    35 g(g)
  • 250 ML
  • 250 ML(ML)
  • 糖桂花
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 糖桂花
    22 毫升(ml)
  • 干桂花
    1 湯匙(Tbsp)
  • 干桂花
    15 毫升(ml)
  • 金箔
    1 g
    金箔 少許
  • 金箔
    1 g(g)
    金箔 少許
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步驟
  • 先將糯米粉、粟粉、糖拌勻
  • 加入菜油拌勻
  • 逐少逐少加入水,將麵粉溝成粉漿
  • 粉漿有顆粒,可用篩將粉粒壓碎,與粉漿混合
  • 加入糖桂花拌勻
  • 倒入模具中,蓋上保鮮紙或錫紙
  • 開大火,水滾落鍋蒸30分鐘
  • 灑上乾桂花,再用中火蒸10分鐘
  • 可於糕點面上隨意灑上金箔即可
  • 影片版:https://youtu.be/4SRa0fzLT64
  • 溫馨提示
    -水要逐少逐少加,否則粉漿容易有很多顆粒產生
    -因是次選用錫紙模具,所以不用塗油,可以輕鬆脫模
    -是次選用模具尺寸 W11.3 X H22 X D5cm
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黃金滿屋:金箔桂花年糕食譜
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con818
黃燈籠辣椒醬邊度有得買
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