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【百花釀鮮冬菇】

【百花釀鮮冬菇】
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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【百花釀鮮冬菇】
放工買餸煮飯 已經好趕 做的菜式 最重要快、靚、正 冬菇要浸 有時未必記得朝早浸定 鮮冬菇是一個好選擇 買少少蝦膠 釀入鮮冬菇蒸熟 一個好睇又好食的餸菜 就算請客也不失禮
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鮮冬菇
    12
  • 鮮冬菇
    12 隻(隻)
  • 蝦膠
    150 克(g)
  • 蝦膠
    150 克(g)
  • 葱粒
    1 茶匙(tsp)
  • 葱粒
    5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 雞湯200毫升
    200 毫升(ml)
  • 雞湯200毫升
    200 毫升(ml)
  • 蛋白
    1
  • 蛋白
    1 隻(隻)
  • 粟粉
    2 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    10 毫升(ml)
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步驟
  • 1.鮮冬菇去蒂,洗淨,瀝乾水份。
  • 2.在鮮冬菇上灑上少許生粉,釀上蝦膠。
  • 3.排放在碟中,水滾大火蒸10分鐘。
  • 4.去掉多餘水份。
  • 5.燒熱鑊,下雞湯煮滾,加入蛋白成蛋花,生粉水埋芡。
  • 6.淋下冬菇面,灑上葱花即成。
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