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芝麻卷

芝麻卷
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
50 分鐘
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1624
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芝麻卷
芝麻卷又有別名「菲林卷」,因為黑色的卷軸看起來像相片菲林一樣。光影的世界,存留了現實與幻想,照片也留下了回憶。開心時重溫會更開心;傷心時重溫會更痛…照片就是奇妙的東西,它存留了歷史與歲月。 用較簡單的方法做芝麻卷,自覺比不上茶樓水準,不過味道不錯!(參考了甜琛廚房)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黑芝麻粉 [天然良食] ……
    50 克(g)
  • 黑芝麻粉 [天然良食] ……
    50 克(g)
  • 粘米粉 ......
    50 克(g)
  • 粘米粉 ......
    50 克(g)
  • 馬蹄粉 ……
    20 克(g)
  • 馬蹄粉 ……
    20 克(g)
  • 糖 ......
    2 湯匙(Tbsp)
  • 糖 ......
    30 毫升(ml)
  • 水份 ......
    200 毫升(ml)
  • 水份 ......
    200 毫升(ml)
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步驟
  • 黑芝麻粉炒香備用。
  • 粘米粉、馬蹄粉、糖和水份拌勻後,加入黑芝麻粉。
  • 放入攪拌器拌勻後,
  • 過篩成幼滑芝麻漿。
  • 方型器皿塗抹油份防黏,煲滾水,放入蒸架,放上器皿,把芝麻漿倒入。
  • 用中火蒸熟,大約2-3分鐘,取出待涼捲起即可。
  • 黑芝麻粉 [天然良食]:
    http://www.naturalam.hk/…/black-sesame-powder-low-temp-bak…/
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芝麻卷
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bangchan
焗完好淋唔係脆口
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