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玉子豆腐蝦乾粉絲蒸水蛋

玉子豆腐蝦乾粉絲蒸水蛋
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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玉子豆腐蝦乾粉絲蒸水蛋
水蛋蒸到滑嘟嘟,係另一添飯菜。 今次加咗好豐富嘅材料去蒸,有玉子豆腐、粉絲、百飯魚乾、蝦乾,食落非常有口感。更多煮食貼士在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 清雞湯
    150 毫升(ml)
  • 清雞湯
    150 毫升(ml)
  • 50 毫升(ml)
  • 50 毫升(ml)
  • 玉子豆腐
    1
  • 玉子豆腐
    1 條(條)
  • 蝦乾、百飯魚乾、粉絲
    1 適量
  • 蝦乾、百飯魚乾、粉絲
    1 適量(適量)
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步驟
  • 蒸水蛋秘訣,1份蛋液配2份水,如蛋液是100毫升,水份就要200毫升。
    粉絲、蝦乾、百飯魚乾分開浸軟清洗備用。粉絲取少許略剪短,蝦乾切半。玉子豆腐切粒排碟底,依次序排上粉絲、百飯魚乾及蝦乾。*如果喜歡,可以先將蝦乾、百飯魚乾炒一炒會更香。
  • 蛋打發,與水份拌勻,加入少許胡椒粉調味,過篩傾入部驟1.之材料上,封上微波爐保鮮紙或錫紙。燒滾水,隔水小火蒸6-8分鐘即可。
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ubeyim
請問什麼是味醂呀?
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