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馬年 – 年糕

馬年 – 年糕
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5
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1481
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馬年 – 年糕
年! 又過年~~~共慶歡樂綿綿~~~好喇~~黃師奶呢個師奶仔又喺到忙玩糕呢~~糕糕糕~~~第一底年糕邊個食咗?!咪就係俾咗張媽媽拎咗去囉~呵呵呵~~張媽媽見到底糕好開心~有金又有福~希望張家今年鮑魚煲粥~金銀滿屋~! 詳情可參考: http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料: 棷漿 420 ml , 糯米粉 240g , 澄麵粉 60g , 糖190g , 橄欖油 3茶匙 , 色素(紅色2滴 及黃色2滴)
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  • 材料: 棷漿 420 ml , 糯米粉 240g , 澄麵粉 60g , 糖190g , 橄欖油 3茶匙 , 色素(紅色2滴 及黃色2滴)
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步驟
  • 將粉類篩2次
  • 慢火溫熱棷漿, 拌入糖煮至溶化
  • 將有糖棷漿與粉類拌勻至無粉粒, 注入橄欖油拌勻. 再將粉漿篩3次 (咁會更滑)
  • 盛起少部份粉漿(黃色約三湯匙 / 紅色約半碗), 加入食用色素拌勻
  • 模具掃油, 先將有色的粉漿倒入大火蒸約3分鐘
  • 倒入其餘粉漿, 大火隔水蒸約30分鐘, 待涼脫模即成~!
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馬年 – 年糕
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馬年 – 年糕 《有營食譜》:

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Susly
請問快速酵母是否相等於instant yeast 和 bread yeast. 因為據我所知速發酵母是 rapid yeast, 而乾酵母是 active yeast.
答案
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