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《麻婆豆腐》

《麻婆豆腐》
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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1197
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《麻婆豆腐》
冶味的家常小菜,非常好下飯,只需10分鐘便完成!再忙也可以吃得好! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬絞肉
    200 克(g)
  • 豬絞肉
    200 克(g)
  • 硬豆腐
    1
  • 硬豆腐
    1 件(件)
  • 草菇
    0.5 磅(lb)
  • 草菇
    227 克(g)
  • 乾蔥頭
    2
    切片
  • 乾蔥頭
    2
    切片
  • 蒜茸
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜茸
    15 毫升(ml)
  • 豆瓣醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豆瓣醬
    15 毫升(ml)
  • 醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 醬油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 準備豬絞肉、硬豆腐、乾蔥頭(切片)和蒜茸;草菇開邊。
  • 鍋中下1湯匙油燒熱,下豬肉拌炒幾下,下蒜茸和乾蔥片續炒至有香味。
  • 放入草菇,灒酒,下豆瓣醬、醬油和糖,把材料兜勻。
  • 放入豆腐,加入水分蒸至材料的一半,關鍋蓋煮以中火煮5分鐘。
  • 以1茶匙粟粉(太白粉)和1湯匙水攪勻成芡汁,下鍋,轉大火把所有材料兜勻,見汁滾便關火,完成!
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《麻婆豆腐》
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