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榴槤布甸

榴槤布甸
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
2833
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榴槤布甸
我們這一家樓下有所小型超級市場,有時會以低價售賣一些滯銷但仍未過期或完好的商品,不論日用品或食物都有,故花師奶喜遇職員推出特價品,都會與其他師奶太太們湊湊熱鬧,旋即搶購!今次,花師奶在生果部見到一大盒新鮮的榴槤肉,售價只是60元左右,花師奶心想:如再不吃榴槤,到季尾不當造時想吃也不能吃了。所以,花師奶便把這盒榴槤肉放在購物車內…… 回家後,這盒榴槤肉不但鮮味,而且份量真的很多,花老爺、花師奶再加上工人姐姐吃到膩也吃不完,為免浪費,花師奶便買了些牛奶和忌廉,炮製在甜品店售價昂貴的榴槤布甸。這個榴槤布甸奶香味濃,入口即溶,榴槤肉一梳一梳,就連不吃奶類製品的工人姐姐吃後,也說頂呱呱! https://www.facebook.com/motherfa.kitchen/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 榴槤肉
    1
  • 榴槤肉
    1 碗(碗)
  • 牛奶家庭裝
    1
  • 牛奶家庭裝
    1 盒(盒)
  • 鮮忌廉
    250 ML
  • 鮮忌廉
    250 ML(ML)
  • 魚膠粉
    2.5 湯匙(Tbsp)
  • 魚膠粉
    37 毫升(ml)
  • 熱水
    0.5
  • 熱水
    0.5 碗(碗)
  • 4 湯匙(Tbsp)
  • 59 毫升(ml)
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步驟
  • 先把榴槤肉用叉壓成蓉。
  • 然後把牛奶煮熱下糖,至糖煮溶便可,不用煮滾。
  • 待牛奶略涼後倒入鮮忌廉拌勻。
  • 用熱水把魚膠粉開溶。
  • 再把魚膠水倒入牛奶忌廉內。
  • 把榴槤肉分成小份,放在布甸瓶內,最後倒入牛奶忌廉雪至凝固便可。
  • 註:
    1. 花師奶製作甜品很隨意,沒有用電子磅計算,只是憑經驗去烹調,只要花老爺覺得好吃便是成功!
    2. 如想使榴槤肉均勻,可在倒入牛奶忌廉後用叉把榴槤肉略攪拌,那布甸便會充滿榴槤香。
    3. 花師奶今次選用明治牛奶,其脂肪濃度比北海道3.6牛奶更高(當然較肥),所以製作出來特別香濃,而且價錢還比後者便宜呢。
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