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黑椒薯仔炆腩排

黑椒薯仔炆腩排
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1042
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黑椒薯仔炆腩排
買咗排骨返家~又唔想次次都蒸咁悶喎!~見屋企又有薯仔~咁就炆返一個啦~加多少少黑胡椒~好惹味呀!~ 詳情可參考:http://www.wongc9.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 腩排
    400 g
  • 腩排
    400 g(g)
  • 生粉
    1 g
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 生粉
    1 g(g)
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 麻油
    1 g
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 麻油
    1 g(g)
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 薯仔
    1 大個
  • 薯仔
    1 大個(大個)
  • 洋蔥
    1
    切角
  • 洋蔥
    1
    切角
  • 2
  • 2 片(片)
  • 0.5
  • 0.5 碗(碗)
  • 醃料
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 調味
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒隨意
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒隨意
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步驟
  • 腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~
  • 將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件~~洋蔥去衣切角
  • 燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下腩排煎至金黃
  • 下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~
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黑椒薯仔炆腩排
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