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柑橘鮑魚冷烏冬

柑橘鮑魚冷烏冬
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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柑橘鮑魚冷烏冬
天氣熱辣辣,有時食飯都食到悶又肥膩,用柑橘柚子汁做海鮮,又夠清新又鮮味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞湯
    1 g
    雞湯適量
  • 雞湯
    1 g(g)
    雞湯適量
  • 2
  • 2 片(片)
  • 蘸汁
    1
  • 蘸汁
    1
  • 日式鰹魚汁
    1 茶匙(tsp)
  • 日式鰹魚汁
    5 毫升(ml)
  • 柑橘汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 柑橘汁
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 鮑魚洗淨,可以搵海鮮檔代勞劏好。用雞湯灼熟,不可灼太耐,會影響口感。剛熟,浸冰水。
  • 將灼好的鮑魚蘸上柑橘汁,又清新又鮮味。
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