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惹味三杯雞

惹味三杯雞
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5
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
4482
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惹味三杯雞
本來呢個復活節我冇諗過出門架, 而妹妹一家和母親大人原定明日去澳門玩3日2夜, 但近日母親大人身體不適, 就係咁, 我會代咗佢個位置, 可以同祈祈BB齊齊去玩啦! 老公吩咐我咩手信都唔好買, 但我驚我忍唔到手喎!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞全翼
    8
  • 雞全翼
    8 隻(隻)
  • 乾蔥頭(切半)
    3
  • 乾蔥頭(切半)
    3
  • 蔥段
    4
  • 蔥段
    4 條(條)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 紹酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    30 毫升(ml)
  • 紹酒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    30 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 6 湯匙(Tbsp)
  • 89 毫升(ml)
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步驟
  • 雞全翼解凍後切件,用醃料醃1小時;

    燒熱油鑊落雞翼煎封兩面後,加入乾蔥頭、蔥頭和調味,
  • 煮至收汁後,加入餘下蔥段和落少許麻油便成。
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