茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

紅莓合桃牛奶包

紅莓合桃牛奶包
點煮網贊助
1
難度
準備需時
2 小時 15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2198
點煮網贊助
紅莓合桃牛奶包
好像很久沒焗麵包 又是時候動手做做了~~ 家中還有少量合桃 於是參考辣媽Shania的雙層鮮奶核桃麵包食譜 加點紅莓及用上最愛的低溫發酵法 做了自家版本
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    250 g
  • 高筋麵粉
    250 g(g)
  • 低脂牛奶
    185 g
    留少量掃面用
  • 低脂牛奶
    185 g(g)
    留少量掃面用
  • 無鹽牛油
    15 g
  • 無鹽牛油
    15 g(g)
  • 砂糖
    20 g
  • 砂糖
    20 g(g)
  • 2 g
  • 2 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 合桃
    35 g
  • 合桃
    35 g(g)
  • 紅莓
    55 g
  • 紅莓
    55 g(g)
點煮網贊助

步驟
  • 合桃弄碎,烘香備用。
  • 除了牛油、合桃、紅莓外,所有材料混合成麵糰,然後加入牛油搓至光滑,再加入合桃、紅莓搓勻,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。
  • 取出麵糰排氣,滾圓,讓麵糰回溫及鬆弛15-20分鐘。然後平均分成6份,滾圓,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。
  • 掃上牛奶,放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘即成。
點煮?
提問

回應

loading

紅莓合桃牛奶包
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
艾華斯 的其他食譜

紅莓合桃牛奶包 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
水果好味又有益,但過量進食可能會吸收太多脂肪?
答案
點煮網贊助

紅莓合桃牛奶包 《有營食譜》: