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聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]

聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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1271
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聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]
配上青醬的叉燒酥,味道較傳統叉燒酥為清新,亦是派對小食之選,其賣相吸引,而且做法簡單,快來試試吧~^^~ Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 叉燒
    3
  • 叉燒
    3 片(片)
  • 沙律醬
    1 茶匙(tsp)
  • 沙律醬
    5 毫升(ml)
  • 粟米粒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 粟米粒
    30 毫升(ml)
  • 急凍酥皮
    1
  • 急凍酥皮
    1 片(片)
  • 青醬材料
    1
  • 青醬材料
    1
  • 蘿勒
    30 g
  • 蘿勒
    30 g(g)
  • 松子仁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 松子仁
    30 毫升(ml)
  • 欖橄油
    50 g
  • 欖橄油
    50 g(g)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    2 毫升(ml)
  • 芝士粉
    1 茶匙(tsp)
  • 芝士粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 將松子仁放入焗爐,以180度焗5-8分鐘或至金黃。
  • 將青醬材料放入攪拌機內攪成青醬。
  • 將酥皮回溫5分鐘後,將酥皮切成四小塊。
  • 將其中一塊酥皮摺成三角型後,在其中兩角近邊位各切一刀。
  • 打開酥皮,將外框互相對摺。
  • 將叉燒用攪拌機攪成蓉與青醬拌勻,備用。
  • 再加入粟米及沙律,拌勻成叉燒青醬。
  • 將叉燒青醬在酥皮中央。
  • 180度預熱焗爐,將青醬叉燒酥放入爐中焗18分鐘即可。
  • 溫馨提示:
    - 松子仁烤焗後會更散發果仁香氣。
    - 用剩的青醬,可放入冰箱雪至冰硬,需要時回溫即可。
    - 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
    - 急凍酥皮不宜回溫過久,否則會太軟,不易定型。

    IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
    Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/
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