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懷舊狗仔粉- 冬菇蝦米肉絲蘿蔔銀針粉

懷舊狗仔粉- 冬菇蝦米肉絲蘿蔔銀針粉
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7
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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懷舊狗仔粉- 冬菇蝦米肉絲蘿蔔銀針粉
詳情: http://ciciceci.blogspot.com/2013/10/blog-post_5.html facebook page: https://www.facebook.com/cicikitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蝦米
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蝦米
    30 毫升(ml)
  • 冬菇
    4
  • 冬菇
    4 隻(隻)
  • 白蘿蔔
    1 斤(kan)
  • 白蘿蔔
    605 克(g)
  • 冬菜
    1
  • 冬菜
    1 蚊(蚊)
  • 銀針粉
    1 斤(kan)
  • 銀針粉
    605 克(g)
  • 2
  • 2 片(片)
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步驟
  • 白蘿蔔刨皮滾筒式切塊, 洗淨備用.
  • 冬菇先用水浸洗10分鐘, 再轉乾淨水浸20分鐘, 冬菇分開切絲用少許糖同油醃, 水留起備用.
  • 蝦米浸軟, 水留起備用. 冬菜洗淨切小粒備用.
  • 銀針粉略洗備用.
  • 爆香油鑊, 放入蝦米, 冬菇絲爆香, 灑酒, 放白蘿蔔, 加入清水, 冬菇同蝦米水 (蓋過白蘿蔔) 用細火滾起湯底30分鐘.
  • 再放入共銀針粉及冬菜煮多大約5分鐘, 即成
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