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可樂炆腩排

可樂炆腩排
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
3005
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可樂炆腩排
非常簡單易做,無須技巧。多數人都覺得炆排骨會好柴口,其實秘訣就是買一件肥瘦適中的腩排,非常多肉汁。更多煮食貼士在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 腩排$40
    1
  • 腩排$40
    1
  • 原味可樂
    200 毫升(ml)
  • 原味可樂
    200 毫升(ml)
  • 30 毫升(ml)
  • 30 毫升(ml)
  • 甘荀1支
    1
  • 甘荀1支
    1
  • 料頭
  • 乾蔥頭
    1
  • 乾蔥頭
    1 粒(粒)
  • 蒜頭
    3
  • 蒜頭
    3 粒(粒)
  • 1
  • 1 片(片)
  • 調味料
  • 雞粉
    1 茶匙(tsp)
  • 雞粉
    5 毫升(ml)
  • 生抽
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    22 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    2 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    10 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
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步驟
  • 甘荀去皮切件。腩排洗淨下調味料醃數小時。
  • 下油爆香料頭,下腩排煎至周圍金黃,下可樂及水剛好蓋過腩排,中火煮滾,收小火炆20分鐘後,下甘荀同炆多10分鐘,下粟粉水收汁即可。炆煮期間可反一下材料使之顏色均勻。若中途發覺唔夠水,可以再酌量加點可樂。
  • **水份剛剛蓋到腩排就好,不要過太多,否則收汁時要收好久,情願不夠水中途再添少少可樂。
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Yuviko
你馅料的材料配方有误。水的配方实在多到不行。找了几个食谱最后选择您的结果整锅可以当椰水喝了!再跟其他食谱对比,只有你食谱中的水150g最多。 浪费了食材。请你再三查看食谱是否有误?
答案
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