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甘菇肥牛卷

甘菇肥牛卷
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1454
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甘菇肥牛卷
甘菇牛肉卷 - 簡單技巧同調味就做到呢個好睇好味菜式,今晚就整比你家人試下啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 超薄肥牛片 12個
    12
  • 超薄肥牛片 12個
    12 片(片)
  • 洋蔥粒
    1 g
    洋蔥粒適量
  • 洋蔥粒
    1 g(g)
    洋蔥粒適量
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步驟
  • 材料:
    超薄肥牛片12片
    甘菇 約1包半(我卷較多 )
    幼鹽小許

    汁料:
    乾洋蔥2粒 (切成幼粒)
    日式燒汁
    砂糖隨意

    1)甘菇切去菇腳備用
  • 2)肥牛略為解凍至沒冰感, 在反轉包上甘菇 (有鹽的一面向外)
  • 3)易潔鑊掃一層薄油燒熱 (不用大多, 因牛會出油),慢火丈牛肉卷煎熟, 不要心急, 否則外焦而金菇不熟 (下鑊時接口向下, 煎至定型才轉另一面)

    4) 牛肉卷起鑊後倒去部份油,留小許做汁用: 細火爆洋蔥粒至半透明 (小心不要爆焦), 下適量日式燒汁(現成的, 日式百貨有售)煮至洋蔥粒熟透,下小許糖調味,把汁淋在牛肉卷上便完成。
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甘菇肥牛卷 《有營食譜》:

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我每次打蛋白前都已經把碗子抹得很乾淨了,為甚麼蛋白還是打不起?
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