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酪梨栗子忌廉蛋糕

酪梨栗子忌廉蛋糕
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1359
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酪梨栗子忌廉蛋糕
Merry Christmas ! 普天同慶的日子,希望大家在平安夜中與至愛浪漫地渡過,或者與家人朋友歡聚一堂共渡佳節!假如一個人的lonely christmas,也可以have a good dinner,自己弄些簡單的美食,燃點香薰味的小蠟燭,聽聽柔和的聖誕歌,也不會寂寞喔!或者上聖堂望彌撒討個心靈平安,並祝願世界和平。 寫了太多文字,還未介紹我的蛋糕……哈哈!之前弄過的酪梨栗子忌廉鮮果撻,用剩了材料,所以mix and match,弄個小小的圓環蛋糕,抹上細膩的酪梨栗子忌廉,加些碎果仁做裝飾,仿星級的精緻蛋糕,最緊要 have fun!另外,因為此蛋糕沒有用雞蛋,所以質感比較厚實,不像海綿般鬆軟。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 酪梨栗子忌廉︰
    1
  • 酪梨栗子忌廉︰
    1
  • 酪梨……
    1
    牛油果
  • 酪梨……
    1
    牛油果
  • 燕麥奶......
    120 毫升(ml)
  • 燕麥奶......
    120 毫升(ml)
  • 無糖栗子蓉……
    220 克(g)
    罐頭
  • 無糖栗子蓉……
    220 克(g)
    罐頭
  • 糖……
    3 湯匙(Tbsp)
    糖……約3湯匙
  • 糖……
    44 毫升(ml)
    糖……約3湯匙
  • 蘭姆酒……
    1 茶匙(tsp)
  • 蘭姆酒……
    5 毫升(ml)
  • * 或即用栗子蓉[天然之林] ……
    220 克(g)
  • * 或即用栗子蓉[天然之林] ……
    220 克(g)
  • 糖……
    1 湯匙(Tbsp)
    糖……約1湯匙
  • 糖……
    15 毫升(ml)
    糖……約1湯匙
  • *甜度請按個人喜好自行調整
    1
  • *甜度請按個人喜好自行調整
    1
  • 蛋糕
  • 低筋麵粉……
    65 克(g)
  • 低筋麵粉……
    65 克(g)
  • 液體植物油……
    30 克(g)
  • 液體植物油……
    30 克(g)
  • 燕麥奶......
    60 毫升(ml)
  • 燕麥奶......
    60 毫升(ml)
  • 糖……
    50 克(g)
  • 糖……
    50 克(g)
  • 泡打粉……
    3 克(g)
  • 泡打粉……
    3 克(g)
  • 裝飾︰
    1
  • 裝飾︰
    1
  • 烤碎果仁
    1
  • 烤碎果仁
    1
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步驟
  • 酪梨栗子忌廉︰
    1. 酪梨去核,切細,放入攪拌機,加入燕麥奶,攪拌成忌廉狀`。
    2. 栗子蓉放入大碗內,開動打蛋器先打至幼滑,加入酪梨忌廉、糖及蘭姆酒再完全打匀至酪梨栗子忌廉。
  • 蛋糕:
    1. 烤箱預熱180度。
    2. 低筋麵粉、泡打粉篩好,加入糖。
    3. 加入液體植物油及燕麥奶後,快速混合均勻。
    4. 麵糊倒入烤模。
    5. 放進烤箱180度烘烤20-25分鐘至竹籤插入沒有沾黏即可。
    6. 蛋糕脫模後冷卻。
    7. 均勻塗抹酪梨栗子忌廉,灑上烘烤過的碎果仁即可。
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