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香矛蜜糖焗雞翼

香矛蜜糖焗雞翼
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
2425
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香矛蜜糖焗雞翼
係街市見到D香矛好新觧, 而剛剛冰格又有雞翼,又係清雪櫃大行動啦! 焗完出嚟, 成個廚房都好香. Blogger: http://www.cici-kitchen.com/2014/04/blog-post_30.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    16
  • 雞翼
    16 隻(隻)
  • 香矛
    2
  • 香矛
    2 支(支)
  • 蜜糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    44 毫升(ml)
  • 醃料:
  • 魚露
    2 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 1.5 湯匙(Tbsp)
  • 22 毫升(ml)
  • 生粉
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    22 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 香矛洗淨,斜角切,拍碎,備用。
  • 將雞翼解凍,抺乾水份,係雞翼背部界一刀,用醃料及香矛碎醃30分鐘備用, 同時將焗爐調至180度預熱。
  • 焗盤鋪上錫紙,將雞翼放上焗盤,背面向上,放入焗爐先焗15分鐘,取出,再將雞翼反轉再焗15分鐘, 取出, 塗上蜜糖, 再焗5鐘,即成。
  • **小小分享**

    1. 在雞翼背界一刀, 令雞翼更能入味。

    2. 焗時記得將翼背先焗,以免表面焗太耐。

    3. 最後搽蜜糖再焗時,只要一見金黃色, 就要熄爐, 否則就會燶。
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rainieyauwy
木糠布甸唔cream用得唔得?可以用乜野代替cream?
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