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素叉燒 [零難度食譜]

素叉燒 [零難度食譜]
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1900
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素叉燒 [零難度食譜]
這個素叉燒在素食店經常會有,用水麵筋做成。麵筋是由高筋麵團裡不溶於水的蛋白質(麩質)所做成。將麵筋加叉燒醬汁做成,煙韌有口感,是素食者的小吃! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 水麵筋
    2
  • 水麵筋
    2
  • 叉燒醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 叉燒醬
    15 毫升(ml)
  • 柱侯醬
    1 茶匙(tsp)
  • 柱侯醬
    5 毫升(ml)
  • 海鮮醬
    2 茶匙(tsp)
  • 海鮮醬
    10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 60 毫升(ml)
  • 60 毫升(ml)
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步驟
  • 水麵筋是未被油炸的,在豆品店有售。將麵筋放入一鍋沸水煮三分鐘(汆水),撈起,切半
  • 將麵筋放入熱鍋,煎每邊兩分鐘,撈起備用
  • 在熱鍋內下所有調味料,拌勻煮沸,下麵筋,轉小火煮5分鐘
  • 麵筋待涼後,連醬汁一起放入冰箱三小時,然後切片享用
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