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蜜汁黑椒焗雞膇

蜜汁黑椒焗雞膇
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
3190
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蜜汁黑椒焗雞膇
自從買咗個蒸焗爐之後, 差不多日日都會用到佢, 唔係用嚟蒸飯和蒸餸, 就係用嚟焗嘢啦! 部機咁貴, 緊係要物盡其用啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞膇仔
    10
  • 雞膇仔
    10 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 雜香草
    2 茶匙(tsp)
  • 雜香草
    10 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    1 g
    黑椒碎適量
  • 黑椒碎
    1 g(g)
    黑椒碎適量
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
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步驟
  • 雞膇解凍後用廚紙抹乾水份,加醃料和蒜蓉醃起碼半日;

    從雪櫃取出室溫放1小時後,放入蒸焗爐用蒸焗模式180度焗30分鐘,

    取出雞膇搽上蜜糖,再焗多5分鐘便成。

    如果用普通焗爐,就要先預熱焗爐200度15分鐘(上火),

    將雞膇放在鐵架上焗15分鐘;

    反轉焗另一面15分鐘,搽蜜糖再焗5分鐘便成。

    (由於各爐溫度不一,請自行調較!)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/11/blog-post_24.html
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