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豉椒鳳爪

豉椒鳳爪
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2
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2307
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豉椒鳳爪
哈哈, 今日啜雞腳趾, 有冇人陪我食呀???
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍炸鳳爪0.5
    1 磅(lb)
  • 急凍炸鳳爪0.5
    454 克(g)
  • 3色椒
    0.5
  • 3色椒
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 醃料
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豆瓣醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豆瓣醬
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • 炸鳳爪洗淨去甲後切半,出水後瀝乾水份,

    落蒜蓉、豆豉粒、醃料醃2小時;三色椒和洋蔥切件;

    燒熱水蒸豉汁鳳爪8分鐘;燒熱油鑊爆香洋蔥和三色椒,

    落豉汁鳳爪炒勻,接個人口味落鹽和糖調味或可加少許老抽調色,

    最後落粟粉水埋茨汁便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/10/blog-post_5.html
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