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香茅炆五花腩

香茅炆五花腩
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
2265
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香茅炆五花腩
落左香茅令味道清新五花腩又冇咁漏,今日用佢食既食譜自己再調教一下!真系好好味,快d試下啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 5花腩 1斤
    1
  • 5花腩 1斤
    1 條(條)
  • 8
  • 8 隻(隻)
  • 香茅 3支
    1
  • 香茅 3支
    1
  • 蒜頭
    4
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
  • 紅蔥頭
    4
  • 紅蔥頭
    4 粒(粒)
  • 薑 數片
    1
  • 薑 數片
    1
  • 青檸
    0.5
  • 青檸
    0.5
  • 調味料
  • 魚露 2湯羹
    1
  • 魚露 2湯羹
    1
  • 生抽 5湯羹
    1
  • 生抽 5湯羹
    1
  • 老抽 3湯羹
    1
  • 老抽 3湯羹
    1
  • 冰糖
    20 g
  • 冰糖
    20 g(g)
  • 500 ML
  • 500 ML(ML)
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步驟
  • 1)涷水落蛋烚10分鐘,盛起用涷水浸住待涼就可以去殻;
    2)五花腩飛一飛水,切件備用;
    3)拍扁香茅、紅蔥頭同蒜頭,香茅切段; 熱油鑊爆薑片再放入香茅、紅蔥頭同蒜頭一同炒香,然後放入五花腩煎香;
    4)放入所有調味料,大火滾起後轉細火炆30分鐘,熄火焗15分鐘,再炆15分鐘,最後榨半個青檸汁就可以啦
點煮?
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香茅炆五花腩
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meidco
請問圖中果個粉紅色煲係乜嘢牌子的 ? thx
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