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鹹魚肉碎扒豆腐花

鹹魚肉碎扒豆腐花
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1
難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
695
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鹹魚肉碎扒豆腐花
鹹魚肉碎夠香濃 , 豆腐花又夠滑滑 , 好味道呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_5.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鹹魚
    2
  • 鹹魚
    2 片(片)
  • 豬肉碎
    25
  • 豬肉碎
    25 蚊(蚊)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 乾蔥頭
    5
  • 乾蔥頭
    5 粒(粒)
  • 豆腐花
    1
    無糖水
  • 豆腐花
    1 碗(碗)
    無糖水
  • 1
  • 1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 上湯
    100 ML
  • 上湯
    100 ML(ML)
  • 麻油
    1
  • 麻油
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 醃料 :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
  • 蒜頭 , 乾蔥頭去衣切粒 , 蔥切粒 , 鹹魚去骨切粒
  • 燒紅鑊 , 爆香蒜粒及乾蔥粒 , 加入鹹魚粒拌勻炒數分鐘至鹹魚出味
  • 加入豬肉碎炒至轉色
  • 再加入少許蠔油 , 胡椒粉及酒調味拌勻炒至豬肉熟透
  • 將上湯加入豆腐花內 , 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸10分鐘 , 蒸好取出倒去多餘水份
  • 將鹹魚肉碎淋上豆腐花上, 最後灑上蔥粒即可
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鹹魚肉碎扒豆腐花
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newmickey
你好!我仔有氣管敏感請問是否每天飲?
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