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勝瓜雲耳炒蝦仁【相機食先】

勝瓜雲耳炒蝦仁【相機食先】
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1817
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勝瓜雲耳炒蝦仁【相機食先】
最鍾意屋企煮下d小菜,又好味份量又可以整多d(因為我地一家都比較食得),今次用左本地勝瓜圓圓地肥肥地,食落仲好甜,街市阿姐冇介紹錯
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 本地勝瓜 3舊
    1
  • 本地勝瓜 3舊
    1
  • 雲耳
    0.5
  • 雲耳
    0.5 碗(碗)
  • 急涷蝦仁
    8
  • 急涷蝦仁
    8 粒(粒)
  • 清雞湯
    100 ML
  • 清雞湯
    100 ML(ML)
  • 調味料
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 李錦記蠔油 1湯羮
    1
  • 李錦記蠔油 1湯羮
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 1)勝瓜去皮切件,雲耳用熱水浸發後洗乾淨;
    2)將所有急凍海鮮解凍,大蝦再用少許鹽醃10分鐘再去腸冲洗備用;
    3)熱好油鑊爆香蝦仁至7成熟,先盛起;用回此鑊炒勝瓜和雲耳,加入清雞湯和其他調味料蓋上蓋煮3分鐘,開蓋放回蝦仁一起炒至全熟即可
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