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珍珠紫米露

珍珠紫米露
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時 10 分鐘
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3525
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珍珠紫米露
補血養氣的紫米(黑糯米)再配以有嚼勁的大西米,冷熱也皆宜。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 5-6人份量
  • 紫米
    95 g
    黑糯米
  • 紫米
    95 g(g)
    黑糯米
  • 大西米
    110 g
    大西谷米
  • 大西米
    110 g(g)
    大西谷米
  • 水 1500ML
    1
  • 水 1500ML
    1
  • 椰奶
    400 g
  • 椰奶
    400 g(g)
  • 冰糖
    135 g
  • 冰糖
    135 g(g)
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步驟
  • 紫米用水浸至少3小時後,隔水備用。
  • 燒一鍋水,待水煮沸後下西米,中火煮20分鐘後關火蓋上蓋子焗15分鐘然後篩隔水份(以上步驟需重複多一次)最後把大西米隔篩濾水再浸水備用。
  • 把1500ml水煮沸,下步驟⑴及冰糖用小火煮25分鐘後再加入已篩隔水份的大西米和椰奶,待煮沸後便可。
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bofung
龍脷葉在哪買?謝謝
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