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雞肉蘑菇批

雞肉蘑菇批
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難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1853
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雞肉蘑菇批
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材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 3舊雞胸肉
    1
  • 3舊雞胸肉
    1
  • 去皮
    1
  • 去皮
    1
  • 去丁
    1
  • 去丁
    1
  • 切碎
    1
  • 切碎
    1
  • 1小洋蔥
    1
  • 1小洋蔥
    1
  • 切碎
    1
  • 切碎
    1
  • 1瓣大蒜
    1
  • 1瓣大蒜
    1
  • 切碎
    1
  • 切碎
    1
  • 50G 牛油
    1
  • 50G 牛油
    1
  • 麵粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    30 毫升(ml)
  • 牛奶
    300 毫升(ml)
  • 牛奶
    300 毫升(ml)
  • 雞湯
    200 ML
  • 雞湯
    200 ML(ML)
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1 g
    少許鹽
  • 1 g(g)
    少許鹽
  • 1雞蛋
    1
  • 1雞蛋
    1
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步驟
  • 1.焗爐 預熱至200℃
    2. 放入熱油, 放入雞肉炒到雞開始變白。
    3.加入蘑菇,繼續炒,直至雞變金黃色。
    4.將炒好嘅雞肉和蘑菇裝起備用。洋蔥同大蒜加落同一個鍋,炒2-3分鐘或直到軟化。離火, 同雞肉和蘑菇放埋一起。
    5.平底鍋落牛油,牛油融後加入麵粉,煮約三分鐘,不斷攪拌,直至形成均勻嘅糊狀。
    6.將奶同雞湯混埋, 再加入白胡椒同鹽,調味。慢慢咁將液體倒入麵粉混合物,細火不斷攪拌,約五分鐘,待湯汁變稠。
    7.將雞肉蘑菇加入白汁內。
    8. 先掃蛋汁系錫紙兜, 再將餅底或酥皮鋪上錫紙兜,放入無咁熱嘅白汁雞肉蘑菇, 鋪上酥皮,掃蛋液系面, 用叉系個邊度上花紋。
    9.系餡餅上督兩個或三個窿,令到蒸汽可以出,然後焗20-25分鐘或直到在派面金黃色。
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gaschung
唔知點解,跟住食譜做,我煮出黎成碟黑蚊蚊
答案
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