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慢煮醉雞卷

慢煮醉雞卷
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2575
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慢煮醉雞卷
自家製台灣做法醉雞卷。 開胃前菜小食。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 去骨雞腿
    2
  • 去骨雞腿
    2 隻(隻)
  • 枸杞
    1 g
    枸杞 適量
  • 枸杞
    1 g(g)
    枸杞 適量
  • 紹興酒
    200 ML
  • 紹興酒
    200 ML(ML)
  • 雞湯
    200 ML
  • 雞湯
    200 ML(ML)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 1 g
    糖 適量
  • 1 g(g)
    糖 適量
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步驟
  • 1先把雞腿去骨
    2用鹽及紹興酒醃雞, 放入少量枸杞, 然後錫紙將雞包成條狀
    3慢煮溫度:68度攝氏; 慢煮時間: 45分鐘
    4慢煮雞條後放入冰水冷卻
    5用中火煮紹興酒及雞湯, 加適量鹽及糖
    6湯料冷卻後把雞卷放入容器, 放入雪櫃冷卻最少兩小時

    詳細做法: https://youtu.be/rZ6OU-XuQlg
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stephaniechoi
請問老蛋白係咩來架?? xd THANKS
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