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牛蒡貢梨粟米雪耳排骨湯

牛蒡貢梨粟米雪耳排骨湯
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
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1485
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牛蒡貢梨粟米雪耳排骨湯
煲左一大煲 , 袁太都飲左四碗咁多 , 袁生好乖乖都飲左三碗呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/09/blog-post_25.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 貢梨
    2
  • 貢梨
    2
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 排骨頭
    25
  • 排骨頭
    25 蚊(蚊)
  • 牛蒡
    1
  • 牛蒡
    1 條(條)
  • 雪耳
    1
  • 雪耳
    1
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 南北杏
    1
  • 南北杏
    1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 雪耳浸水待軟身 , 排骨頭沖一沖洗放入鑊中用中火出水5分鐘
  • 盛起再沖洗去碎骨 , 倒去水份備用
  • 牛蒡去皮 , 粟米去外皮及粟米鬚 , 牛蒡斜切厚片 , 粟米切段 , 貢梨去皮去芯切大件
  • 煲內加入排骨頭 , 粟米 , 牛蒡 , 南北杏 , 蜜棗及適量水
  • 用中火煲滾後加入貢梨肉拌勻繼續用中火煲15分鐘 , 蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時
  • 期間將浸至軟身的雪耳去蒂剪成細塊 , 用水沖一沖洗瀝乾水份
  • 湯水煲 1 1/2小時後加入雪耳拌勻繼續用慢火煲15分鐘
  • 最後加少許鹽調味拌勻轉用中火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
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牛蒡貢梨粟米雪耳排骨湯
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jlshasha
谢谢分享, 请问没有柯华田改用好立克是否也可以?
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