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瑞士雞翼

瑞士雞翼
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
3112
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瑞士雞翼
從前很喜歡在外面吃瑞士雞翼,原來自煮也沒難度!以後要吃瑞士雞翼除了上去餐廳外,也可以在家中親自下廚。 https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 食材
  • 雞翼
    20
  • 雞翼
    20 隻(隻)
  • 調味料
  • 花椒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花椒
    15 毫升(ml)
  • 八角
    6
  • 八角
    6 粒(粒)
  • 乾蔥
    3
  • 乾蔥
    3 粒(粒)
  • 蔥 數條
    1
  • 蔥 數條
    1
  • 3
  • 3 片(片)
  • 香葉
    2
  • 香葉
    2 片(片)
  • 500 ML
  • 500 ML(ML)
  • 鹵水汁 1枝
    1
  • 鹵水汁 1枝
    1
  • 冰糖
    6
  • 冰糖
    6 粒(粒)
  • 花雕酒
    3 湯匙(Tbsp)
  • 花雕酒
    44 毫升(ml)
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步驟
  • 做法:
    (1) 雞翼解凍洗淨之後用胡椒粉醃數分鐘以除雪味。
    (2) 雞翼汆水後即用冰水過冷河 (防止被煮到甩皮)\
    (3) 所有調味料放在煲內煮滖
    (4) 加入雞翼煮15分鐘
    (5) 滾起後熄火焗1小鐘
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