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素蘑菇湯

素蘑菇湯
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6
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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5479
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素蘑菇湯
今日係中西情人節! 我哋咁多年都唔會同人哋逼, 都係自己煮呀! 今日好特別, 煮咗個中西素食情人節餐! 攪攪新意思嘛!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 啡菇
    200 g
  • 啡菇
    200 g(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 牛油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 牛油
    15 毫升(ml)
  • 700 ML
  • 700 ML(ML)
  • 淡忌廉
    200 ML
  • 淡忌廉
    200 ML(ML)
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步驟
  • 蘑菇用濕布抹乾淨表面污物後,切碎備用;洋蔥去皮切碎;燒熱易潔鑊,不用落油白鑊炒至蘑菇軟身,蘑菇會出水,炒至乾身後盛起;落牛油爆香洋蔥粒,加入蘑菇、水滾10分鐘後,熄火置涼後, 倒入攪拌機內攪拌成泥(留起咗2湯匙蘑菇粒唔好攪碎);翻滾湯時加入蘑菇粒,將蘑菇湯放回鍋內煮至翻滾,最後加淡忌廉、鹽和胡椒粉調味攪勻熄火,食時加少少parsley碎係湯面。
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