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香草檸檬焗雞缒

香草檸檬焗雞缒
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1890
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香草檸檬焗雞缒
好多朋友都會焗雞,今次加咗檸檬落去,味道帶啲清新,亦少咗份油膩,一舉兩得。 除咗薯仔,可以加其他配菜,例如紅蘿蔔,蕃薯。但唔好用會出水嘅配菜,例如蕃茄,會影響賣相同雞槌嘅外皮。 如食辣,可以醃雞時加入辣粉,另有一番風味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 薯仔
    1
  • 薯仔
    1
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 薯仔醃料
    1
  • 薯仔醃料
    1
  • 橄欖油
    1 茶匙(tsp)
  • 橄欖油
    5 毫升(ml)
  • 蒜鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜鹽
    5 毫升(ml)
  • 雞槌醃料
    1
  • 雞槌醃料
    1
  • 迷迭香
    0.5 茶匙(tsp)
  • 迷迭香
    2 毫升(ml)
  • 蒜鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜鹽
    5 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    0.5
  • 檸檬汁
    0.5
  • 意大利香草
    0.5 茶匙(tsp)
  • 意大利香草
    2 毫升(ml)
  • 橄欖油
    1 茶匙(tsp)
  • 橄欖油
    5 毫升(ml)
  • 蒜茸
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜茸
    5 毫升(ml)
  • 黑胡椒
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 雞槌醃料 先撈好。 洗淨雞槌,抹乾,加 雞槌醃料 醃半個鐘。 檸檬搾汁後,皮留用。
  • 薯仔切厚片,加 薯仔醃料 醃 15分鐘。 洋蔥切大片,候用。
  • 焗爐預熱 200度。 薯仔片舖在焗盤上,薯仔面放上雞槌,所剩下的 雞槌醃料 ,洋蔥及檸檬皮一併淋上面。 先焗 15分鐘,再反轉雞槌再焗15分鐘,雞皮金黃色脆面已可。
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