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雪菜肉絲炆米

雪菜肉絲炆米
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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2430
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雪菜肉絲炆米
到酒樓經常會點的雪菜肉絲炆米,其實在家也很容易做到。將米粉和雪菜加入醬汁再炆煮一下,就成簡單又美味的米粉。方便快捷的午餐,15分鐘上桌,超好味! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雪菜
    200 克(g)
  • 雪菜
    200 克(g)
  • 豬肉
    200 克(g)
  • 豬肉
    200 克(g)
  • 冬菇 數隻
    1
  • 冬菇 數隻
    1
  • 紅椒
    1
    切絲
  • 紅椒
    1
    切絲
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
    調味料
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
    調味料
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
    調味料
  • 生抽
    15 毫升(ml)
    調味料
  • 1 茶匙(tsp)
    調味料
  • 5 毫升(ml)
    調味料
  • 1 g
    水 少許,調味料
  • 1 g(g)
    水 少許,調味料
  • 麻油
    1 g
    麻油 少許,調味料
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油 少許,調味料
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步驟
  • 用少許生抽,糖,生粉醃肉絲20分鐘。 先用沸水煮米粉至軟身,瀝乾水份,待涼後灑少許油 (*這可令米粉炒時不黏)
  • 燒熱鑊後下油,先炒肉絲,然後下雪菜,再下少許鹽調味,盛起備用
  • 另外炒冬菇和紅椒,備用
  • 再下點油,先炒一炒米粉
  • 再加入肉絲,雪菜,米粉和調味料,再炒一炒即成!
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kriscfcs
請問鹽的份量是多少?
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