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肉片炒菜心

肉片炒菜心
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
7230
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肉片炒菜心
說真, 我家 Honey 其實不難服侍, 他喜愛食的家常菜來來去去都係得幾個小菜. 不過, 每次煮這幾個至愛小菜他都特別好緊張. 點樣緊張? 他會站在廚房望住你煮. 無論煮法, 落多少調味都好著緊, 深怕你將他最心愛小菜煮壞了. 所以在他這緊張狀態日子操練下, 我都總算煮得有點水準.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 菜心
    1 斤(kan)
  • 菜心
    605 克(g)
  • 菜心
    1
    $30
  • 菜心
    1 份(份)
    $30
  • 菜心
    3
  • 菜心
    3 塊(塊)
  • 醃料:
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    0.75 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    4 毫升(ml)
  • 海鹽
    0.25 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    1 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 調味料:
  • 海鹽
    1
    適量
  • 海鹽
    1 份(份)
    適量
  • 黃糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    2 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
    (肉片 - 贊酒用)
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
    (肉片 - 贊酒用)
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
    (菜心 - 贊酒用)
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
    (菜心 - 贊酒用)
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步驟
  • 1) 肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 菜心清洗乾淨, 備用.
  • 3) 開火下油, 加入肉片炒, 贊酒, 煮至 7 成熟盛起備用.
  • 4) 開火下油, 爆香薑片, 加入菜心炒, 贊酒, 加入肉片炒勻, 下海鹽及黃糖調味, 就可盛起食用.
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邊度買到哩隻麵呀請問????
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