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蟹肉蔬菜凍

蟹肉蔬菜凍
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1099
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蟹肉蔬菜凍
蔬菜蟹肉凍 利用牛奶紙盒 也能做出漂亮的蔬菜凍 而且只要幾個步驟就能完成 冰冰涼涼的好吃又消暑 趕快來試試吧! 歡迎一起來聊天~ https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 花椰菜
    100 g
  • 花椰菜
    100 g(g)
  • 鴻禧菇
    100 g
  • 鴻禧菇
    100 g(g)
  • 蟹肉
    100 g
  • 蟹肉
    100 g(g)
  • 牛奶或豆漿紙盒
    1
  • 牛奶或豆漿紙盒
    1
  • 優格沙拉醬
    1 g
    優格沙拉醬少許
  • 優格沙拉醬
    1 g(g)
    優格沙拉醬少許
  • 日式白醬油
    2 大匙
  • 日式白醬油
    2 大匙 (大匙 )
  • 白胡椒鹽
    1 g
    白胡椒鹽少許
  • 白胡椒鹽
    1 g(g)
    白胡椒鹽少許
  • 150 ML
  • 150 ML(ML)
  • 吉利丁粉
    6 g
  • 吉利丁粉
    6 g(g)
  • 1 g
    水少許
  • 1 g(g)
    水少許
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步驟
  • 花椰菜洗淨燙熟後泡冰水降溫,瀝乾備用
  • 鴻禧菇燙熟後放涼備用
  • 蟹肉切小塊備用
  • 吉利丁粉加入等量的水拌勻
  • 將高湯的材料入鍋中煮沸即可熄火,再加入吉利丁拌勻至吉利丁完全溶解,放涼即可
  • 準備一個紙盒剪去上蓋,上蓋部分再剪一塊正方行,洗淨備用
  • 將紙盒舖上保鮮膜後放入花椰菜、鴻禧菇、蟹肉
  • 材料放入紙盒約1/3就可將高湯凍加入至食材高度,然後再放食材...重覆這樣的動作直到紙盒的8分滿即可
  • 將保鮮膜蓋上,再放上上蓋的紙片
  • 壓上重物放入冰箱冷藏2~4小時直到成凍狀
  • 將蔬菜凍取出(輕拉四邊的保鮮膜),大約可切成3片,成盤即可馬上享用
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