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owenmama的新食譜(17-12-14)

owenmama的新食譜(17-12-14)
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3
難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
3 小時
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owenmama的新食譜(17-12-14)
天氣好乾,係時候煲個滋補靚湯潤下,呢個湯充滿原,啱哂女士呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 螺頭
    1
  • 螺頭
    1
  • 雞殼
    1
  • 雞殼
    1
  • 花膠筒
    1
  • 花膠筒
    1
  • 淮生數條
    1
  • 淮生數條
    1
  • 杞子1撮
    1
  • 杞子1撮
    1
  • 圓肉
    1
  • 圓肉
    1
  • 雞腳
    1
  • 雞腳
    1
  • 蟲草花
    1
  • 蟲草花
    1
  • 鹽小許
    1
  • 鹽小許
    1
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步驟
  • -螺頭解凍, 切去紅色的腸臟, 徹底清洗, 出水, 撈起再沖洗乾淨備用

    -花膠浸軟,煮5分鐘,浸冷水中備用
    -所有肉類出水, 撈起沖洗乾淨備用(雞腳撈起要過冷河)

    -蟲草花洗淨, 用水浸2小時, 倒去水份備用

    -用一大煲,放入所有材料,下適量水, 大火煲滾後轉細火煲2.5小時, 敝油,下適量鹽調味便可。(雞腳煲一小時,最後45分鐘下花膠)

    **煮花膠時間視乎花膠厚薄調節
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如家沒有食物處理器,是否就不能做?
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