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日式牛肉生薑燒

日式牛肉生薑燒
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2553
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日式牛肉生薑燒
生薑燒是一種很受日本歡迎的的美食,通常是以便當的形式享用。其製法是將豚肉或牛肉切薄片,加入帶薑香的醬料同炒,然後搭配著蔬菜,除了口感清爽外還非常下飯。 這道牛肉生薑燒是採用日式調味,主要是利用鹹中帶甘的日式醬油,搭配味醂調味,當中加入大量薑末,有助於提香解膩和去除羶味。甜甜鹹鹹的牛肉片又帶著滿滿的薑味,開胃又易入口!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 火鍋牛肉片
    300 克(g)
  • 火鍋牛肉片
    300 克(g)
  • 洋蔥切條
    0.5
  • 洋蔥切條
    0.5 個( 個)
  • 椰菜
    1 適量
    切絲
  • 椰菜
    1 適量( 適量)
    切絲
  • 白芝麻
    1 適量
  • 白芝麻
    1 適量(適量)
  • 蔥花
    1 適量
  • 蔥花
    1 適量(適量)
  • 醃肉料:(可按個人口味調整)
  • 薑末
    15 克(g)
  • 薑末
    15 克(g)
  • 日式醬油
    4 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    59 毫升(ml)
  • 味醂、料理酒
    3 湯匙(Tbsp)
  • 味醂、料理酒
    44 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 先將牛肉片和所有醃肉料拌勻,並且醃 15分鐘,備用。
  • 鍋中加入2茶匙油燒熱,放入洋蔥炒香後,以大火將醃好的牛肉片快炒至8分熟後可起鍋。
  • 盛入已鋪上高麗菜絲的盤中,撒上少許白芝麻和蔥花即可。
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日式牛肉生薑燒
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日式牛肉生薑燒 《有營食譜》:

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beatrice1123
蒸以咩火蒸?中火?
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