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【點煮易】酸湯金針菇肥牛

【點煮易】酸湯金針菇肥牛
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
679
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【點煮易】酸湯金針菇肥牛
酸辣可口嘅湯汁,搭配嫩滑嘅肥牛和爽脆嘅金針菇,開胃得來又過癮!酸爽美味,連湯都要飲晒!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 肥牛
    250 克(g)
  • 肥牛
    250 克(g)
  • 黃燈籠辣椒醬
    100 克(g)
  • 黃燈籠辣椒醬
    100 克(g)
  • 金針菇
    150 克(g)
  • 金針菇
    150 克(g)
  • 青尖椒
    1
  • 青尖椒
    1 條(條)
  • 紅尖椒
    2
  • 紅尖椒
    2 條(條)
  • 蒜 5瓣
    1
  • 蒜 5瓣
    1
  • 姜片
    5
  • 姜片
    5 片(片)
  • 白醋
    10 克(g)
  • 白醋
    10 克(g)
  • 料酒
    10 克(g)
  • 料酒
    10 克(g)
  • 2 克(g)
  • 2 克(g)
  • 3 克(g)
  • 3 克(g)
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步驟
  • 1. 肥牛提前解凍,滾水落鍋,焯下水后立即撈出,控干備用。
  • 2. 蒜切碎,青紅尖椒切粒,金針菇剪去根部撕開備用。
  • 3. 將金針菇放入開水鍋中焯熟,濾干水份放入碗中鋪好。
  • 4. 鍋中熱油,加入蒜末、姜片爆香,再加入黃燈籠辣椒醬炒香。
  • 5. 鍋中倒入適量的水、料酒,大火煮開。
  • 6. 用網篩過濾掉鍋內的料渣,放入鹽、糖煮開,再放入焯好的肥牛。
  • 7. 出鍋前加入白醋,盛入鋪好金針菇的碗中。
  • 8. 撒上青紅尖椒,燒少量熱油淋在上面即可。
點煮?
提問
2018/08/24 18:41

黃燈籠辣椒醬邊度有得買

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已做了,雪了多過8小時,從模中倒出但是不能凝固,請問有什麼技巧?
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