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[4oneMenu]夏日黑松露炒飯【相機食先】

[4oneMenu]夏日黑松露炒飯【相機食先】
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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[4oneMenu]夏日黑松露炒飯【相機食先】
炒飯,懶人恩物!熱到咁,都唔想出街啦,屋企雪櫃有咩落咩就得。今次分享一個好有口感,營養十足,餐廳水準的炒飯食譜。另外話你知不論用咩鑊都唔會炒到癡底的小貼士~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 糙米飯
    0.5 杯(cp)
  • 糙米飯
    118 毫升(ml)
  • 花甲
    0.5 斤(kan)
  • 花甲
    302 克(g)
  • 蒜芯
    3
  • 蒜芯
    3 條(條)
  • 栗米
    0.5
  • 栗米
    0.5 條(條)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 香蔥
    1 g
    香蔥少許
  • 香蔥
    1 g(g)
    香蔥少許
  • 黑松露醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黑松露醬
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 預備材料:糙米飯煮熟後放涼,或用隔夜白飯代替。花甲加一湯匙醋浸兩小時以上。蒜芯,栗米和香蔥切粒。
  • 花甲放少許水煮熟或蒸熟,然後起肉。
  • 先炒香蒜芯,然後加入糙米飯、栗米和蛋,起鑊前一分鐘加入花甲肉、香蔥和兩湯匙黑松露醬,加少許鹽調味,炒匀即可。
  • 小貼士:飯和蛋由雪櫃取出後要放至室溫,避免癡底。
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mikilau0706
如改用蒸要幾耐?
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