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生活小煮意︰酸辣粉 (懶人版) 食譜

生活小煮意︰酸辣粉 (懶人版) 食譜
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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生活小煮意︰酸辣粉 (懶人版) 食譜
因為時間關係,呢個酸辣粉為懶人版做法,省略加蒜、薑、芝麻及豆卜 自己煮可以加超多辣同超多酸同超多蔥! 再者唔需要擔心 一滴香 問題!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 紅薯粉 1扎
    1
  • 紅薯粉 1扎
    1
  • 蔥花
    1 g
    蔥花 適量
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花 適量
  • 莞茜
    1 g
    莞茜 適量
  • 莞茜
    1 g(g)
    莞茜 適量
  • 豬骨湯
    1 g
    豬骨湯 適量
  • 豬骨湯
    1 g(g)
    豬骨湯 適量
  • 榨菜絲
    1 g
    榨菜絲 適量
  • 榨菜絲
    1 g(g)
    榨菜絲 適量
  • 准鹽花生
    1 g
    准鹽花生 適量
  • 准鹽花生
    1 g(g)
    准鹽花生 適量
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 老干媽油辣椒
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 老干媽油辣椒
    22 毫升(ml)
  • 黑色鎮江醋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黑色鎮江醋
    30 毫升(ml)
  • 花椒油
    1 茶匙(tsp)
  • 花椒油
    5 毫升(ml)
  • 花椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 花椒粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 將紅薯粉放入凍水浸至少30分鐘
  • 開最大火將豬骨湯煮滾
  • 放入紅薯粉煮至軟身,期間需要用筷子搞動,以防黏底
  • 轉細火,加入所需調味料
  • 熄火,灑上蔥花、莞茜、榨菜絲及准鹽花生即可食用
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為何天然甜菊代糖跟白砂糖同樣幼細,但不能焗出脆口曲奇?有其他代替品可以焗出同樣可口的曲奇嗎?
答案
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