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雞絲素翅

雞絲素翅
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7
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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4474
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雞絲素翅
哈哈哈~~碗仔翅就碗仔翅啦~又要PATPAT 痕叫做雞絲素翅~呵呵呵~~話說有日買咗包素翅喎!咁就將平時會用嘅粉絲改咗做素翅~~包素絲我喺九龍城買嘅~~~味道唔錯吖~至於平時黃師奶會用豬肉拆絲煲~今次改咗做雞肉喎!~YUMMY YUMMY~~~ 詳情可參考: http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料:上湯500g , 浸菇水200g , 冬菇六隻, 木耳隨意, 素翅隨意, 雞蛋一隻 , 雞肉200g 雞肉醃料: 鹽少許 調味: 老抽一至二湯匙, 鹽及胡椒隨意
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  • 材料:上湯500g , 浸菇水200g , 冬菇六隻, 木耳隨意, 素翅隨意, 雞蛋一隻 , 雞肉200g 雞肉醃料: 鹽少許 調味: 老抽一至二湯匙, 鹽及胡椒隨意
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步驟
  • 冬菇浸軟後去蒂切絲, 木耳浸軟後與冬菇絲加少許糖同麻油醃一會 ;素翅浸3個小時備用
  • 雞肉洗淨後加入醃料拌勻~將雞肉蒸熟
  • 煮滾上湯及浸菇水後加入冬菇絲,木耳及雞肉絲煮約十五分鐘後下素翅~最後用生粉水埋芡至杰身~加入蛋花及調味調色即成~!
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雞絲素翅
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