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椰子薄脆【派對食譜開心Share】

椰子薄脆【派對食譜開心Share】
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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椰子薄脆【派對食譜開心Share】
又一款新的椰子餅乾。這次把餅乾做得很薄,金黃鬆脆。相比以後做的,這款曲奇屬於脆片,十分可口,令人不能抗拒,會成為最近常做的餅乾。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 軟化牛油
    70 g
  • 軟化牛油
    70 g(g)
  • 糖粉
    55 g
  • 糖粉
    55 g(g)
  • 蛋白
    2
  • 蛋白
    2 隻(隻)
  • 低筋麵粉
    20 g
  • 低筋麵粉
    20 g(g)
  • 椰絲
    100 g
  • 椰絲
    100 g(g)
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步驟
  • 預熱焗爐180度。
  • 牛油、砂糖用機或手打起,然後加入蛋白攪滑。
  • 篩入粉類,跟牛油混合物拌匀。
  • 加入椰絲拌匀成麵糊。
  • 在牛油紙放上瓦片模具,塗抹麵糊至模具內。
  • 抹好後,拿起模具,把牛油紙放到烤盤上。
  • 放置整盤薄脆於焗爐内,以180度焗10分鐘,放涼即成。
  • TIPS:
    1.盡量把麵糊塗抹平均,有助烘焙時上色均勻。
    2.因應家用焗爐的溫度,自行調整烘焙時間,烘焙至金黃色即可。
    3.剛出爐時薄脆會較軟身,放涼後既會變得脆身。
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Letty Yau
雀后,點樣才可把雞皮煎得香脆?用大火煎嗎?我每次煎雞扒皮都唔脆 :-(
答案
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