茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

(有影片)韓式炸雞 (半半口味:一半原味和一半甜辣口味)

(有影片)韓式炸雞 (半半口味:一半原味和一半甜辣口味)
點煮網贊助
0
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1499
點煮網贊助
(有影片)韓式炸雞 (半半口味:一半原味和一半甜辣口味)
小月在Youtube 有煮食頻道,可 search :小月棧。 另也有Google blog,可 search : 小月棧,Instagram 請search: littlemoongarden。 煮食影片可在Youtube search : 韓式炸雞,或可複製此 link : https://www.youtube.com/watch?v=eE2db6BTx1I , 歡迎訂閱頻道^^
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞膇
    8
  • 雞膇
    8 隻(隻)
  • 高筋麵粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 高筋麵粉
    44 毫升(ml)
  • 鷹粟粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 鷹粟粉
    44 毫升(ml)
  • 蔥花
    1 g
    蔥花適量
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花適量
  • 花生
    1 g
    花生適量
  • 花生
    1 g(g)
    花生適量
  • 醃料
  • 豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    30 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 g
    黑椒適量
  • 黑椒
    1 g(g)
    黑椒適量
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 廚用花雕酒
    2 湯匙(Tbsp)
    可用米酒或清酒
  • 廚用花雕酒
    30 毫升(ml)
    可用米酒或清酒
  • 甜辣炸雞醬汁材料
  • 韓式辣椒醬
    1 g
    韓式辣椒醬適量
  • 韓式辣椒醬
    1 g(g)
    韓式辣椒醬適量
  • 蕃茄醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蕃茄醬
    44 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1.5 湯匙(Tbsp)
  • 22 毫升(ml)
  • 蒜泥
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜泥
    15 毫升(ml)
  • 蜜糖
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    22 毫升(ml)
  • 開水
    0.25 杯(cp)
  • 開水
    59 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 雞膇加入醃料,醃30分鐘。
  • 在醃雞膇的同時,將鷹粟粉和高筋麵粉拌勻,待用。
  • 把蔥切粒;把花生切粒,不用切得太碎,才有口感;切蒜頭,成蒜泥。
  • 把甜辣炸雞醬汁的材料倒進碗內,拌勻。食譜的份量只是建議份量,可試一試味道,再調整到自己喜歡的口味。
  • 30分鐘後,把雞膇放到粉類內裹粉。
  • 把油倒進鍋內,油只要蓋過雞膇便可。用大火把油煮滾。把筷子放進鍋內,如果筷子旁起泡,代表油已滾,可把雞膇放進鍋內。
  • 雞膇轉黃色,代表已熟,原味炸雞便完成了。
  • 將一半甜辣炸雞醬汁的材料倒在平底鑊上,再加入一半花生碎,然後加熱,倒入炸雞。煮一會,再倒剩餘的醬汁入鑊內,收汁後,把炸雞上碟,撒上花生碎和蔥花,甜辣炸雞便完成。
點煮?
提問

回應

loading

(有影片)韓式炸雞 (半半口味:一半原味和一半甜辣口味)
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

(有影片)韓式炸雞 (半半口味:一半原味和一半甜辣口味) 《有營食譜》:

點煮網贊助
Dimcook 點煮網
我每次打蛋白前都已經把碗子抹得很乾淨了,為甚麼蛋白還是打不起?
答案
點煮網贊助

(有影片)韓式炸雞 (半半口味:一半原味和一半甜辣口味) 《有營食譜》: