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椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯

椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
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27357
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椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯
每逢中秋過後,便是栗子成熟豐收之時,圓潤豐厚,栗味香濃。此時煲椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯最合適不過,用上栗子、椰子、紅蘿蔔、粟米來熬湯,令湯甜香更濃郁,好正呀! 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2014/11/blog-post.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: 椰子可於大型超市或東南亞食材店內選購,購買現成湯包更為方便。 秋冬時,豬骨可換上光雞,令湯更為滋補養生。 栗子味甘、性溫,具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之功效。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 椰子
    0.5
  • 椰子
    0.5
  • 栗子
    220 克(g)
  • 栗子
    220 克(g)
  • 紅蘿蔔
    2
  • 紅蘿蔔
    2 條(條)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 南北杏 2湯匙
    2 湯匙(Tbsp)
  • 南北杏 2湯匙
    30 毫升(ml)
  • 陳皮
    1
  • 陳皮
    1
  • 豬骨
    450 克(g)
  • 豬骨
    450 克(g)
  • 清水 杯
    12 杯(cp)
  • 清水 杯
    2.839 升(L)
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步驟
  • 豬骨汆水,洗淨,備用。椰子切塊;栗子浸熱水去衣,洗淨。
  • 將紅蘿蔔、粟米去皮,切塊;陳皮用水浸軟,刮去囊。
  • 燒滾水,加入所有材料,以大火煲約20分鐘。
  • 轉小火煲約2.5小時,下適量鹽調味,即成。
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想問醃料係包括邊幾樣材料?低筋粉大約要幾多?
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