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綠茶紅豆蒸蛋糕 Matcha Mushipan

綠茶紅豆蒸蛋糕 Matcha Mushipan
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2529
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綠茶紅豆蒸蛋糕 Matcha Mushipan
綠茶是我的favourite,味道清香又有抗氧化的作用!這個日式蒸蛋糕沒有用牛油或菜油,口感軟綿,健康無負擔!蜜紅豆還是自家制,可以自行控制甜度!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 綠茶粉
    2 茶匙(tsp)
  • 綠茶粉
    10 毫升(ml)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽 少許
  • 1 g(g)
    鹽 少許
  • 50 g
  • 50 g(g)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 蜜紅豆
    80 g
  • 蜜紅豆
    80 g(g)
  • 低脂鮮奶
    80 ML
  • 低脂鮮奶
    80 ML(ML)
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步驟
  • 1) 把蛋黃和蛋白分開
    2) 蛋黃加入奶,混合,然後加入糖, 拌勻
    3) 蛋白用電動攪拌器打發至挺身
  • 4) 低筋麵粉、綠茶粉、泡打粉和鹽,用篩子篩進蛋黃液, 拌勻至無粉粒
    5) 取出1/3的蛋白泡放進麵糊中,由底往上翻的方法輕手拌勻,再加入1/3蛋白泡拌勻,然後把麵糊倒進剩下的蛋白泡中拌勻
    6) 混入蜜紅豆
    7) 倒入蛋糕模中,在表面再加幾粒蜜紅豆
    8) 中火蒸12-15分鐘
點煮?
提問
2016/01/11 21:09

點解食譜沒麵粉份量?

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