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Rainbow Cheese Cake

Rainbow Cheese Cake
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
4189
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Rainbow Cheese Cake
人整我又整,以為好難,原來好容易。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
    切細粒,室温放軟
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
    切細粒,室温放軟
  • 65 克(g)
  • 65 克(g)
  • 淡忌廉
    150 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    150 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    15 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    15 毫升(ml)
  • 原味乳酪
    65 克(g)
  • 原味乳酪
    65 克(g)
  • 魚膠片
    8 克(g)
    浸軟,隔熱水坐溶備用
  • 魚膠片
    8 克(g)
    浸軟,隔熱水坐溶備用
  • 麥維他
    70 克(g)
  • 麥維他
    70 克(g)
  • 牛油溶液
    30 克(g)
  • 牛油溶液
    30 克(g)
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步驟
  • 麥維他整碎 + 牛油溶液撈勻,倒入模中壓實,雪凍備用
  • 忌廉芝士 + 糖打滑
  • 加入檸檬汁拌勻
  • 分2次加入原味乳酪拌勻
  • 將1/3芝士糊加入魚膠片溶液中拌勻,再倒回剩餘2/3的芝士糊中拌勻,過濾備用
  • 淡忌廉打至6成,分幾次加入芝士糊中拌勻
  • 平均分6份,每份加入食用色素攪勻

    ** 色素要逐滴加,攪勻後如顏色未如理想後再加色素
  • 逐隻色芝士糊向模的中心點慢慢倒入,放入雪櫃,雪到凝固
  • 橫切面都幾靚
點煮?
提問
2014/12/17 23:28

請問這食譜是幾吋模

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Rainbow Cheese Cake
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gaschung
唔知點解,跟住食譜做,我煮出黎成碟黑蚊蚊
答案
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