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楓糖合桃卷

楓糖合桃卷
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0
難度
準備需時
2 小時 20 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1312
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楓糖合桃卷
參考Honey Bee Sweet的食譜,修改了一點配方和做法,做了楓糖合桃卷。不會太甜,也很鬆軟,早上吃兩個剛剛好:) 歡迎有空來我的網誌或專頁看看:http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/12/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    220 g
  • 高筋粉
    220 g(g)
  • 全麥粉
    80 g
  • 全麥粉
    80 g(g)
  • 蛋一隻加水
    200 ML
  • 蛋一隻加水
    200 ML(ML)
  • 酵母
    5 g
  • 酵母
    5 g(g)
  • 黑糖
    30 g
  • 黑糖
    30 g(g)
  • 4 g
  • 4 g(g)
  • 橄欖油
    20 g
  • 橄欖油
    20 g(g)
  • 合桃及楓糖適量
    1
  • 合桃及楓糖適量
    1 份(份)
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步驟
  • 除橄欖油、合桃及楓糖外,所有材料混合揉搓成麵糰,然後加入橄欖油搓光滑,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
  • 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰擀成長方型,塗上適量楓糖及鋪上合桃捲起包好,收口處向下,將麵糰分割成8份。
  • 長方型模內掃油或鋪上烘焙紙,放麵糰(切口向上)於模內發酵至兩倍大。
  • 可在入爐前再加上少許楓糖在麵糰表面,放入已預熱焗爐,用180度焗25分鐘即成。
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funghiukwan
邊隻醬?有冇相?
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