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美味揚州炒飯

美味揚州炒飯
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9
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1724
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美味揚州炒飯
一個美味,簡單,健康,傳統嘅炒飯!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蒜頭
    4
  • 蒜頭
    4
  • 100 克(g)
    (去皮)
  • 100 克(g)
    (去皮)
  • 豬里脊
    85 克(g)
    (切條)
  • 豬里脊
    85 克(g)
    (切條)
  • 香菇
    100 克(g)
    (切條)
  • 香菇
    100 克(g)
    (切條)
  • 2
    (切粒)
  • 2
    (切粒)
  • 3
  • 3
  • 米酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 米酒
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 2 量米杯
    (隔夜)
  • 360 毫升(ml)
    (隔夜)
  • 花生油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 花生油
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 用少少鹽和胡椒醃蝦和豬肉。
  • 將蛋和米酒攪勻。
  • 將蔥切粒。蒜頭切片。
  • 開中火, 在鑊上加蒜片。煎到金黃色後攞上放埋一邊。
  • 開大火,放豬肉炒大約1分鐘。
  • 加蘑菇同蔥炒30秒。之後再加蝦炒多30秒。
  • 放蛋然後快炒5秒,加飯。
  • 加蠔油,再炒。將所有材料撈勻。
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