茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

銀芽手撕雞撈蝦子粗麵

銀芽手撕雞撈蝦子粗麵
點煮網贊助
0
難度
準備需時
1 小時 30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
83
點煮網贊助
銀芽手撕雞撈蝦子粗麵
滑滑的手撕雞肉 , 真係令人無法抗拒 , 配上香濃的蝦子粗麵 , 非常絕配 , 整手撕雞盛下的雞殼骨同雞腳可以留待下次煲湯呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_86.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 銀芽
    5
  • 銀芽
    5 蚊(蚊)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 大囍慶經典蝦子粗麵
    2
  • 大囍慶經典蝦子粗麵
    2
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 調味料 :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 雞去頭去尾及雞腔內裡污穢物 , 雞腳起出
  • 用水洗淨雞的內外 , 抹乾水份
  • 放入器皿內加多少許鹽及酒拌勻雞的外內兩面 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
  • 期間將蔥切粒 , 薑去皮切粒 , 蒜頭去衣切粒
  • 銀芽放入美的早餐機的煲仔內 , 加少許鹽及水蓋過面
  • 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘煮至銀芽軟身
  • 盛起用水沖一沖洗及瀝乾
  • 將雞放入早餐機的蒸架上 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至25分鐘
  • 25分鐘後唔好開蓋焗5分鐘
  • 蒸好的雞及雞汁分別盛起
  • 雞稍為待涼20分鐘後用手慢慢將雞肉撕成絲 , 雞汁加入調味料拌勻
  • 將薑粒及蒜粒放入鑊中爆香 , 加入汁料內 , 再加入少許蔥粒拌勻成汁料
  • 手撕雞肉及銀芽放入器皿內拌勻 , 食時淋上汁料 , 灑上蔥粒及黑白芝麻
  • 最後蝦子粗麵放入煲內用中火拌勻煮至軟身 , 盛起加少少蠔油拌勻即可
點煮?
提問

回應

loading

銀芽手撕雞撈蝦子粗麵
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
袁太廚房 的其他食譜

銀芽手撕雞撈蝦子粗麵 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
stweetiey
用新鮮薯仔可以嗎?
答案
點煮網贊助

銀芽手撕雞撈蝦子粗麵 《有營食譜》: