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自家製蕃茄湯通粉

自家製蕃茄湯通粉
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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自家製蕃茄湯通粉
自家製蕃茄醬不單可以做湯底,仲可以做意粉醬,好過食味精啦!健康又真材實料!比起被熱烈追捧嘅中環蕃茄湯麵,都毫不遜色㗎!更多食譜分享在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蕃茄醬材料
  • 大蕃茄
    2
  • 大蕃茄
    2
  • 清雞湯或豬骨湯或水
    1 適量
    清雞湯 適量
  • 清雞湯或豬骨湯或水
    1 適量(適量)
    清雞湯 適量
  • 糖、鹽、茄膏
    1 少許
  • 糖、鹽、茄膏
    1 少許
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步驟
  • 蕃茄洗淨整個蒸熟,去皮剪成蓉,倒入鍋中,加水或清雞湯煮熱,加少許茄膏、鹽、糖調味,試味即成蕃茄湯底。亦可隨意加入香草或蕃茜。我喜歡有點蕃茄肉有咬口,否則茄肉可放攪拌機攪碎亦可。
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