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【影片】越南米紙卷【老娘的草根飯堂】

【影片】越南米紙卷【老娘的草根飯堂】
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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【影片】越南米紙卷【老娘的草根飯堂】
我的夏天限定 不太需要開火,又要用煎炸 簡單又涼爽的菜! 材料也可按自己嗜好改動的! 快點試試吧! 影片:https://youtu.be/bOsIg3WVJ8I 喜歡的話請到專頁讚好!會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
    1
    4條份量
  • 材料
    1
    4條份量
  • 米紙 4張
    1
  • 米紙 4張
    1
  • 鮮蝦
    8
  • 鮮蝦
    8 隻(隻)
  • 芒果 /1個(小)
    0.5
  • 芒果 /1個(小)
    0.5
  • 小青瓜
    1
  • 小青瓜
    1 條(條)
  • 甘筍
    0.5
  • 甘筍
    0.5 條(條)
  • 米粉 2餅
    1
  • 米粉 2餅
    1
  • 薄荷葉
    8
    不嗜可略
  • 薄荷葉
    8 片(片)
    不嗜可略
  • 9層塔
    8
    不嗜可略
  • 9層塔
    8 片(片)
    不嗜可略
  • 醬汁
    1
  • 醬汁
    1
  • 魚露
    2 大匙
  • 魚露
    2 大匙 (大匙 )
  • 青檸汁
    2 大匙
  • 青檸汁
    2 大匙 (大匙 )
  • 白醋
    1 大匙
  • 白醋
    1 大匙 (大匙 )
  • 75 ML
  • 75 ML(ML)
  • 椰糖
    0.5
  • 椰糖
    0.5 塊(塊)
  • 蒜蓉
    1 小匙
  • 蒜蓉
    1 小匙(小匙)
  • 指天椒
    1
    切碎
  • 指天椒
    1 隻(隻)
    切碎
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步驟
  • 先處理鮮蝦
    把蝦頭剪走,去掉蝦殼
  • 挑走蝦腸(怕挑不乾淨可用小刀在蝦背開一小刀再清理)
  • 處理好的蝦子放在廚房紙上卷好,放入雪櫃備用
  • 小青瓜洗淨後刨絲
  • 甘筍去皮刨絲
  • 芒果去皮切絲
  • 燒沸水,把米粉煮3分鐘至軟熟,撈起過冷河後備用
  • 另燒沸水,把蝦子燙熟備用
  • 把醬汁的材料全部下鍋,小火把椰糖煮溶,試味後自己覺得ok後放涼備用
  • 米紙先兩面抹上涼開水,之後在中間下一點的位置放上青瓜絲、甘筍絲、芒果絲、米粉、薄荷葉、九層塔、蝦子(想表面看到蝦子,可以先放蝦子在最底),
  • 之後下面先覆上去,兩邊再覆上,再由下面卷上去(也可以先覆上兩邊,一口氣由下面卷上去,盡量要卷得實一點),之後按自己喜歡整條沾醬汁吃或者是先切一半再沾醬汁吃
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siucherrie
how much time do we freeze the cake ?
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